Ingredienti per 4 persone: 1 kg di triglie, 200g di mollica di pane raffermo, 50g di formaggio grattuggiato, uno spicchio di aglio tritato, un odore di prezzemolo, una spruzzata di sale e pepe, mezzo bicchiere di olio di oliva. Preparazione: Impastare la mollica di pane con gli altri ingredienti, ungere con poco olio un tegame in cui verranno alternati vari strati di triglie e di impasto. Mettere in forno per circa 20 minuti.